Jul 11, 2004

五島うどん

五島うどん

ちょっと前に五島うどんの話になりまして, 「今度みんなに食べさせて」って事になりました. とはいっても数年作ってないよなぁ…ってことで試しに作ってみました.地獄炊きとか冷やしうどんとか食べ方はいろいろありますが, 一番食べてた記憶のある普通の「かけうどん」を.

つゆはあごだしに醤油とみりん. 具はかまぼこに長ネギ(万能ねぎがなかったので).見た目は「それっぽく」できました. で, 味は…ちょっとつゆが薄かったかな…麺はおいしくゆがけてました. もうちょっと微調整が必要なようです.

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